L’ACÉLAC est un organisme scientifique international, diversifié et dynamique, basé au Canada et promeut l'enseignement et la recherche, entre et au sein de divers disciplines. L'Association diffuse et mobilise la connaissance sur l'Amérique latine et les Caraïbes et ses diasporas par des réseaux et des partenariats au Canada et à l'étranger.
L’ACÉLAC est une ressource importante d'expertise pour les chercheurs, spécialistes, ONG, décideurs politiques, éducateurs et les entreprises privées qui s’intéressent aux pays et aux peuples de l’Amérique latine et des Caraïbes.
Grâce à ses activités, l’ACÉLAC contribue à la compréhension des expériences culturelles, politiques, sociales et économiques des peuples de l'Amérique latine et des Caraïbes.